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晚上一起更![2/2页]

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!今晚一块儿吃饭的人不少,林家三口沈家三口,再加上郭家叔侄,原定的一只鸡跟一只甲鱼多少有些不够看。



郭卫东说道:



“你肯定有想法,直接做就行了,我又不挑食。”



谢保民一听随即冲门口的魏乾吩咐道:



“小魏,弄点铁棍山药和黑木耳来,既然菜里要加料,那就加点温补的。”



郭卫东忍不住乐了:



“当心补得你流鼻血,回头不忙了去十号楼,我教你煲一些汤吧,省得你天天一副急病乱求医的架势,不知道的还以为病入膏肓了呢。”



“东东你再这么说我放辣椒了啊,一大碗干辣椒呢!”



“那我就发朋友圈帮你宣传一下这道甲鱼烧鸡。”



谢保民一下子像被捏住了七寸一样。顿时没了脾气。



他一边忙活一边问道:



“我老婆办了张健身卡,让我每周至少去锻炼三次,东东你说锻炼有效果还是食补有效果?”



“食补虽然有效果,那也得建立在锻炼的基础上。”



谢保民觉得自己有些失败。



师徒三人中,师弟就不说了,二十啷当岁,正是绊倒了都能在地上杵個坑的年龄,而师父虽然年近七十,但一身腱子肉,身体好得能去码头扛大包。



只有他谢保民身体有点虚*,原来还不觉得,最近媳妇儿一热情主动,顿时有点招架不住的感觉。



整天喝枸杞水也挺不起腰杆子。



真是“人到中年不得已,段子竟是我自己”啊!



白酒燃烧结束后,烹入生抽老抽,放入白糖胡椒粉,最后再来一点增鲜用的蚝油,这道菜的调味就结束了。



翻炒几下,让调料在锅里均匀的散开,接着兑入开水,盖上锅盖后把火调小,开始焖炖。



红烧类菜品都离不开焖炖。



这不仅是为了让食材彻底熟透,同时也是为了让味道浸入到食材深处。



至于这道菜,焖炖还有一个作用。那就是将甲鱼外皮的胶质炖出来,让菜品的口感和味道更好。



甲鱼不仅裙边富含胶质,底壳、四肢、甚至整个外皮都富含胶质。



这种食材就得多焖炖一会儿,这样吃起来口感才最棒。



魏乾进来的时候,郭星海和林旭也没再继续聊天,而是进来收拾那几只小甲鱼了,这种个头小小的甲鱼最适合整个卤制。



郭星海对这种小甲鱼收拾起来得心应手。



说话间就已经将甲鱼宰杀完毕,并用菜刀从甲鱼的尾部下刀,将甲鱼的上盖和身体切开大约三分之一。



这么大的口子既能清理出里面的内脏,同时也能让甲鱼看起来卖相完整。



而且在卤制的过程中,也能更好的浸入味道。



清洗干净,朱勇端着到楼下找徐新华卤制去了。



收拾完小甲鱼后,郭星海来劲了,想表现一下。



他见老黄送来的走地鸡还有几只,便说道:…。。





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