第151章 先天美食圣体
从1979开始的文艺时代[2/2页]
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“爆肚儿分为葱爆、油爆、汤爆三种。”
“这家专门做的是汤爆……”
“要想好吃，关键在‘爆’上。”
“爆的时间要恰到好处，鲜、嫩、脆、爽口，缺一不可。”
“吃的时候也讲究个顺序，原则就是‘先鲜，再脆，最后嫩’，不然就不地道了！”
“………”
顺着声音望去，方言越瞧，越觉得说话的那人眼熟，这不在烤肉宛遇到的那个哥们嘛。
只见他正在和他的朋友们，边吃着爆肚，边侃侃而谈。
“没想到吃个爆肚儿，还有这么多讲究啊？”
“那可不！几盘爆肚儿下肚，然后冲上碗爆肚儿的清汤，原汤化原食，再吃上一个刚出炉的芝麻小烧饼，这叫一个美啊，按《舌尖上的中国》讲的，就是‘人间有味是清欢’。”
“没错，就是方老师写的这味儿。”
“方老师他真不愧是个老饕啊！”
“谁说不是呢，燕京城里恐怕也找不到几个比他更懂吃的大吃家。”
听了一路，方燕只觉得嘴巴馋，肚子饿，迫不及待地跑到后厨坐好。
“别急，先调料。”
方言耐心地说：“吃爆肚儿的料要清淡，好的芝麻酱，加上些酱油、米醋、老蒜泥、姜末儿，还有最后一味注入灵魂的香菜。”
扫了一眼桌面，“刘大爷，香菜呢？”
“在这儿，都给您搁这里。”
刘大爷的儿子端来一大碗。
方燕看到热气腾腾的爆肚儿上桌，急得抓耳挠腮，当哥哥把调料递过来的时候，整个人就像饿死鬼附体一样，两眼冒着绿光，就着小饼子，狼吞虎咽地吃了起来。
方言笑了笑，“慢点吃。”
“哥，再来一，不，再来两盘!”
方燕把脸吃的鼓鼓囊囊。
方言说：“你都吃两大盘，吃忒多了啊。”
方燕喝了口清汤，笑眼弯弯，“不多，一点儿也不多，真的是太好吃了。”
“吃美了吧？”
方言看她点点头，“这顿可不能白吃，接下来要好好复习，争取进步知道嘛！”
………………
兄妹俩人风卷残云般地消灭了7大盘，吃饱喝足了才回家。
第二天，方言一如既往地去上班，从门房董大爷那里拎走满满一篮子的信。
办公室里，田增翔抬头望去：“岩子，中午这顿准备上哪儿解决啊？”
方言道：“食堂呗。”
“那晚饭又到哪儿吃去？”
田增翔又问。
“当然是家里啊。”
方言用戏谑的口吻说：“你问这个干嘛，不会是想请我吃饭？”
“请客？这没问题啊！”
田增翔拍拍胸脯，“不过咱们可说好了，你得带我吃好吃的，而且得是《舌尖上的中国》里没写过的地儿，这个要求不过分吧。”
不等方言张口，章守仁从屋外走了进来：
“这种好事，也算我一个！”
“还有我。”
晏名紧随其后，笑脸盈盈。
“你们这是……”
方言挑了挑眉，你们衔接得挺好啊。
“《舌尖上的中国》一出，现在大家伙都知道你是个大吃家，这不都想跟着你享享口福。”
田增翔嘿然一笑。
“是啊！”
晏名感慨道：“真没想到岩子你深藏不露，在吃的方面，竟然这么懂啊。”
章守仁点头说：“以前我觉得汪老是作家里难得会吃的，吃家里难得会写的，现在多了一个岩子。”
“你们就甭拿好话夸我。”
方言哭笑不得，“我带你们去吃还不成。”
“哈哈哈！”
顷刻间，屋内外充满了欢快的气息。
闲聊了会儿，章守仁聊到了正事。
“最近社里收到一个通知，部里、作协和总政准备在燕京联合召开了一个军事题材文学创作座谈会，推动军事题材文学的发展，我们《十月》也被点名，务必参加。”
“军事文学？”
田增翔和晏名互看一眼，“编辑部里恐怕没有比岩子更懂军事题材了。”
章守仁看了眼方言：“我们这次的主要任务是到座谈会挖掘作家，给《十月》组稿。”
方言问道：“座谈会什么时候召开？”
章守仁回答：“具体的时间还没定下来，只知道大概会在四月份。”
“4月吗？”
方言低头思考，那就是在中日文化交流活动之后，时间上并不冲突。
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